Taula de continguts:

Hidrats De Carboni Greixos: El Que Impedeix Perdre Pes
Hidrats De Carboni Greixos: El Que Impedeix Perdre Pes

Vídeo: Hidrats De Carboni Greixos: El Que Impedeix Perdre Pes

Vídeo: Hidrats De Carboni Greixos: El Que Impedeix Perdre Pes
Vídeo: Продукты, помогающие избавиться от жирной печени 2024, Març
Anonim
Foto: @camillecharriere
Foto: @camillecharriere

Al món de l’alimentació saludable, els greixos i els hidrats de carboni es divideixen per igual: són demonitzats i declarats enemics d’una bella figura i d’un benestar. Tanmateix, tothom entén que el cos no viurà molt de temps només amb proteïnes i fibres i, per tant, es va posar en dubte el perill dels greixos i dels hidrats de carboni. Ha aparegut una divisió en dos camps, tant entre els seguidors d’un estil de vida saludable com entre els nutricionistes: alguns suggereixen eliminar els greixos de la dieta, d’altres, els carbohidrats. Quina és la posició més propera a la veritat des del punt de vista de la ciència i com es construeix la seva dieta per aconseguir resultats en la pèrdua de pes: llegiu el nostre material.

Hidrats de carboni contra greixos

Per començar, analitzem com es comporten les dues substàncies quan entren al cos. Els hidrats de carboni són una font d’energia per al cos, en el procés de digestió es converteixen en glucosa, que “alimenta” el cervell, els músculs i millora l’estat d’ànim. Els hidrats de carboni són de dos tipus: simples o ràpids (monosacàrids) i complexos o lents (polisacàrids). A nivell químic, difereixen en l’estructura: dels noms es desprèn que aquestes últimes es disposen d’una manera més complexa, cosa que significa que el cos trigarà més a convertir-les en glucosa.

Els hidrats de carboni ràpids o simples es digereixen ràpidament, provocant un fort salt del sucre a la sang, donant a l’organisme l’energia necessària, que, però, es consumeix molt ràpidament, ja que un salt fort va seguit d’un fort descens; Els hidrats de carboni lents o complexos triguen molt de temps a digerir-se a causa de la seva estructura química. Al llarg de tot el procés de digestió, la glucosa entra a la sang en porcions iguals, sense provocar un salt (i, per tant, disminuir encara més). Això us permet sentir-vos refrescats i energitzats de mitjana 3-4 hores, en funció de la mida de la porció i del valor nutricional.

GreixosDurant molts anys, els nutricionistes no van estar en honor a causa del contingut calòric: 9 kcal per 1 g (per a carbohidrats, per comparació, 4 kcal), però estudis recents els han rehabilitat literalment. Va resultar que els greixos, com els hidrats de carboni, no són tots iguals. Hi ha greixos saturats i insaturats, els primers són literalment destructius per a la salut, els segons ajuden a cremar (!) El greix acumulat al cos. El greix saturat no només condueix a l’augment de pes, sinó que també provoca l’acumulació de greix visceral (que envolta els òrgans interns). En una petita quantitat, és necessari, però, segons les estadístiques, la majoria de la gent en té en excés. Això comporta diversos problemes amb el fetge, els ronyons, el sistema cardiovascular i pot provocar una sèrie de malalties cròniques greus. Els greixos insaturats es digereixen lentament, eliminant així el risc de menjar en excés.tenen un efecte beneficiós sobre el treball de tots els sistemes corporals, proporcionen prevenció de diverses malalties i són capaços d’alentir el procés d’envelliment.

Foto: @ristretto_and_mint
Foto: @ristretto_and_mint

Què limitar per aprimar?

Per tant, de l’anterior, queda clar que els principals enemics d’una bona figura i d’una salut són els hidrats de carboni ràpids i els greixos saturats. Els primers són perillosos perquè provoquen una sensació constant de fam: menjaves hidrats de carboni ràpids (es digerien en una hora), vols tornar a menjar i, a més, el teu estat d’ànim s’ha deteriorat a causa d’una caiguda de glucosa. Al mateix temps, els aliments que contenen monosacàrids (sucre, mel, xocolata, pa blanc, dolços) són molt rics en calories, per tant, es corre el risc de menjar molt més calories de les que pot gastar. El resultat és un excés de pes. Amb els greixos saturats, la situació és la mateixa: els olis refinats i els greixos trans no són més que milers de calories addicionals i el risc de problemes de salut per al cos.

Queden hidrats de carboni lents i greixos insaturats. La investigació dels darrers anys suggereix que una dieta baixa en carbohidrats és més eficaç per a la pèrdua de pes que una dieta baixa en greixos. En resum, com a resultat, el cos comença a treballar els greixos en lloc dels carbohidrats i, en lloc de la insulina, produeix cossos cetònics, trencant els greixos, inclosos els acumulats a les "reserves", mentre que l'excés de pes es perd a un ritme increïble. La famosa dieta keto, que tant agrada a les belles de Hollywood, funciona segons aquest principi. De fet, s’ha demostrat que la dràstica reducció d’hidrats de carboni a favor dels greixos és sorprenentment eficaç, ja que a causa del seu alt valor nutritiu, els greixos us mantenen plens durant més temps i redueixen el risc de menjar en excés.

Atès que aquest tipus de dieta no és adequada per a tothom (a causa de les característiques individuals del cos), els nutricionistes recomanen un esquema universal: controlar les calories. Si la vostra dieta es basa en aliments saludables i, al mateix temps, gasteu més calories de les que consomeu, la pèrdua de pes està garantida.

Recomanat: