Taula de continguts:

Quin Formatge Triar
Quin Formatge Triar

Vídeo: Quin Formatge Triar

Vídeo: Quin Formatge Triar
Vídeo: TV3 - Els Matins - Com triar el formatge que ens convé 2024, Març
Anonim
@anidundo
@anidundo

El formatge és un dels aliments més controvertits. Els seguidors d’un estil de vida saludable sovint l’eviten, a causa de l’alt contingut de potassi i lactosa, l’alt contingut en greixos i el contingut calòric. D’altra banda, el formatge és ric en proteïnes, calci, una gran quantitat de vitamines i probiòtics, que són importants per a la salut del cos. Al nostre article, vam resoldre totes les controvèrsies relacionades amb el formatge i vam dir quant i quin tipus de formatge menjar per treure el màxim profit dels beneficis per a la salut.

Per què no hauríeu de tenir por del formatge?

Comencem pel potassi. Una sobreabundància d’aquest element (hipercalímia) té realment una sèrie de conseqüències desagradables per al cos. Però la probabilitat que desenvolupeu hipercalímia en menjar formatge és molt petita. La majoria de formatges contenen entre el 10% i el 25% del valor diari de potassi per cada 100 g (els plàtans, per exemple, en tenen molt més), de manera que definitivament no és un motiu per excloure el formatge de la dieta. Quant a les calories, la mozzarella, el feta o el parmesà no són molt més altes en calories que l’alvocat o el salmó, que no ens fa por afegir a la nostra dieta. Qualsevol aliment que mengeu ha d’estar dins de la ingesta diària de calories. Si això no passa, no corre el perill d’engreixar-se.

Quin formatge triar?

Els dietistes i nutricionistes recomanen escollir formatges elaborats amb llet d’ovella o de cabra per diversos motius. En primer lloc, estan lliures de lactosa, que és un dels al·lergògens alimentaris més freqüents. A més, els beneficis de la lactosa per al cos d’un adult encara tenen molts dubtes, de manera que fins i tot aquells que no pateixen al·lèrgies, els experts no recomanen un ús excessiu d’aliments que contenen lactosa. En segon lloc, des del punt de vista d’una correcta alimentació i pèrdua de pes, el formatge de cabra és molt més saludable que el formatge de vaca: és baix en calories i conté només una quantitat rècord de proteïnes. També és ric en potassi, calci, magnesi, pràcticament totes les vitamines del grup B, vitamina C i probiòtics, cosa que el converteix en un gran complement per a una dieta saludable.

Si el formatge de cabra encara no és del vostre gust (i té un gust bastant específic), això no vol dir que haureu d’acomiadar-vos del formatge per sempre. Només cal que escolliu certs tipus de formatge i no en mengeu massa. El parmesà és un dels líders en propietats útils. Es tracta d’un autèntic magatzem de calci i fòsfor, amb un alt contingut en proteïnes i baix en greixos i, tot i que el formatge és envellit (24-36 mesos), la seva composició disminueix molt el contingut de lactosa.

Un altre formatge saludable és la mozzarella. Si teniu por d’un alt contingut de potassi, aquesta és la vostra opció, perquè 100 g del producte representen menys del 10% del valor diari del mineral, però la mozzarella és rica en proteïnes, calci, vitamines del grup B i probiòtics.

Les tres primeres les tanca el formatge feta grec. Hi trobareu calci, potassi, sodi, zinc, riboflavina, vitamines del grup B, vitamina B i R. R. Per cert, està fet amb llet de vaca i de cabra; escolliu la vostra opció i afegiu feta a l’amanida. És deliciós i molt saludable.

@toutesttemporaire
@toutesttemporaire

Formatge blau: beneficis i perjudicis

Una altra pregunta important que sempre sorgeix quan es discuteixen els beneficis i els perjudicis del formatge: és possible menjar formatge de motlle? La resposta dels experts és sí, però hi ha diverses regles. El formatge blau no només té un sabor i aroma exquisits, sinó també una sèrie de propietats beneficioses per al cos. Entre ells: suport a la salut del sistema cardiovascular, efecte antiinflamatori, estabilització del sistema nerviós i prevenció de malalties gastrointestinals. Però si abuseu del formatge, corre el risc de desenvolupar problemes intestinals, disbiosi i un fort excés de potassi al cos. Per evitar que això passi, la quantitat de formatge blau que es menja no ha de superar els 30 g al dia.

Recomanat: