Avantatges Del Bròquil: Què Heu De Saber Sobre El Bròquil I Com Cuinar-lo
Avantatges Del Bròquil: Què Heu De Saber Sobre El Bròquil I Com Cuinar-lo

Vídeo: Avantatges Del Bròquil: Què Heu De Saber Sobre El Bròquil I Com Cuinar-lo

Vídeo: Avantatges Del Bròquil: Què Heu De Saber Sobre El Bròquil I Com Cuinar-lo
Vídeo: Bròquil amb patates i beixamel 2024, Març
Anonim

El bròquil és un producte dietètic valuós, ric en vitamines i nutrients i, al mateix temps, baix en calories. El bròquil és ric en vitamines, minerals, fibra i antioxidants. El contingut calòric del producte és d’uns 30 kcal per cada 100 grams, cosa que el fa absolutament segur per a la figura. Afegiu bròquil a les amanides, plats de carn o utilitzeu-lo sol.

Image
Image

Una porció de 150 g de bròquil cuit conté tanta vitamina C com una taronja i és una bona font de betacarotè. La vitamina C produeix col·lagen, que forma els teixits i ossos del cos i ajuda a curar talls i ferides. La vitamina C és un poderós antioxidant i protegeix el cos dels radicals lliures nocius. El bròquil també conté vitamines B1, B2, B3, B6, ferro, magnesi, potassi i zinc.

Aquesta varietat de col conté sulforofà, un compost de sofre que es troba a les verdures crucíferes, en el qual els investigadors contra el càncer han posat les seves esperances perquè es creu que redueix el risc de certs càncers. Curiosament, aquesta és la mateixa substància associada al dany potencial del bròquil, ja que el sulfurofan és verinós i és utilitzat per la planta per protegir-se de les plagues.

El bròquil conté carotenoides com la luteïna i la zeaxantina, que els estudis del 2006 i el 2003 es van associar amb un risc reduït de trastorns visuals relacionats amb l'edat, com ara cataractes i degeneració macular. La ceguesa nocturna també s’ha relacionat amb la deficiència de vitamina A. El bròquil conté betacarotè, que el cos converteix en vitamina A.

A diferència de les inflorescències de bròquil de ple dret, que a moltes no els agrada pel seu sabor específic, les llavors perdonades pràcticament no en tenen, mentre que contenen una quantitat particularment gran de compostos de sofre importants per netejar el cos. A més, són rics en vitamina K, responsable de la salut dels ossos i dels vasos sanguinis, evitant la calcificació i la destrucció.

Image
Image

El potassi, el calci i el magnesi, que també són abundants en els brots, milloren la funció cognitiva, enforteixen el múscul cardíac i normalitzen la pressió arterial. La luteïna, la zeaxantina i el betacarotè milloren la salut ocular, mentre que el kaempferol combat la inflamació i prevé reaccions al·lèrgiques.

Recomanat: