Taula de continguts:

Blat De Moro: Beneficis I Perjudicis
Blat De Moro: Beneficis I Perjudicis

Vídeo: Blat De Moro: Beneficis I Perjudicis

Vídeo: Blat De Moro: Beneficis I Perjudicis
Vídeo: Farina blat de moro i aigua Maria 2024, Març
Anonim
Image
Image

El blat de moro és un regal d’estiu preferit per a moltes persones, però, els nutricionistes i els seguidors d’un estil de vida saludable tenen una actitud ambigua cap a ell. El blat de moro és ric en proteïnes vegetals, tot i que és inferior (hem escrit més sobre les proteïnes aquí), vitamines, minerals i antioxidants: carotenoides, que li donen un color groc brillant. Al mateix temps, la planta de cereals conté una quantitat decent de sucre, midó, gluten i moltes altres substàncies, els beneficis dels quals són altament qüestionables. En el nostre material expliquem si el blat de moro pot ser útil per al cos i la quantitat que en té, per no perjudicar la salut.

Funcions beneficioses

El blat de moro deu el seu color brillant a poderosos antioxidants naturals: els carotenoides. El seu contingut al blat de moro és prou elevat per protegir les cèl·lules dels danys causats pels radicals lliures, reduir la inflamació i alentir el procés d'envelliment. A més, els carotenoides tenen un paper important en el manteniment d’una visió sana: poden prevenir la degeneració ocular relacionada amb l’edat i reduir el risc de formació de cataractes. Les substàncies actives dels grans de blat de moro milloren significativament la digestió, prevenen la inflamació i les malalties gastrointestinals, especialment el blat de moro és beneficiós per a la salut intestinal.

Image
Image

Per què no s’ha de menjar blat de moro massa sovint?

El blat de moro pertany a les verdures amb midó (llegiu-ne més informació aquí), cosa que significa que, en un esforç per aprimar, no és el vostre ajudant. El midó és un polisacàrid que, quan es digereix, es converteix en glucosa que, en grans quantitats, se sap que provoca un augment de pes i una gran quantitat de problemes de salut. El blat de moro també conté sucre en abundància, cosa que es tradueix en una elevada càrrega d’hidrats de carboni i en un contingut calòric força elevat.

A més, el blat de moro conté antinutrients, substàncies que impedeixen l’absorció de vitamines i minerals al cos. Per exemple, els grans de blat de moro són rics en zinc, magnesi i manganès, que són necessaris per al bon funcionament de l’organisme, però a causa de l’àcid fític (un antinutrient) pràcticament no s’absorbeixen.

No cal renunciar del tot al blat de moro, sobretot si l’estimes molt. És que hauria d’estar a l’alçada de les coques i les patates fregides, és a dir, que en podeu menjar, però poques vegades i en petites quantitats.

Recomanat: